【招标信用】浙江省2025年收购小麦、早籼稻和中晚籼稻粮食质量及品质结果通报

根据《国家粮食和物资储备局关于做好2025年收购粮食质量安全风险监测工作的通知》（国粮办标〔2025〕97号），浙江省粮食和物资储备局组织开展了2025年收购小麦、收购早籼稻的质量调查和品质测报工作，现将结果通报如下： 一、小麦质量调查情况 2025年我省共监测小麦常规质量指标样品68批次，比上年度增加6批次。样品分布在杭州、宁波、嘉兴、湖州、金华、绍兴和台州７个地市。从监测结果上看，我省今年小麦质量较上年有大幅提升，主要表现为小麦样品容重和一等品比例较上年度大幅提高，不完善粒较低。 全部小麦样品容重变幅为752g/L～854g/L，平均值为814g/L，较上年度提高9g/L。样品全部达到三等以上，其中一等品占比88.2%，较上年大幅提高14.0个百分点；二等品和三等品的比例分别为7.4%和4.4%。不完善粒率变幅为0.8%～11.3%，平均值为3.6%，较上年提高0.8个百分点，其中符合一等比例为94.1%，较上一年降低1.1个百分点，不完善粒率超过10.0%以上样品仅有1批次，占比1.5%。千粒重变幅为34.8g～50.6g，平均值为43.2g，较上年提高2.2g。水分变幅为9.2%～14.9%，平均值为11.5%。 二、小麦品质测报情况 2025年共安排小麦品质测报样品13份，监测数量较上年度增加2批次，监测范围覆盖了省内7个地市下辖的13个县（市、区）。监测品种与去年基本相同，仍以扬麦系列（11份）为主，除此之外还有郑麦18（1份）和镇麦18（1份）。从监测结果上看，若以小麦籽粒硬度和种皮颜色作为分类依据，我省今年小麦品质测报样品可分为硬质红小麦（8份）和混合小麦（5份）。根据国家标准《GB/T 17892-2024 优质小麦》，今年我省全项目达到优质强筋小麦样品共2份，达标率为15.4%，达标率较低的项目为面团延伸性；全项目达到优质中筋小麦样品共8份，达标率为61.5%，达标率较低的项目为食味评分值；无全项目达到优质弱筋小麦的样品。与去年相比，本年度优质小麦达标率有了显著提高。 三、早籼稻质量调查情况 2025年我省共监测早籼稻常规质量指标样品272批次，较上年度增加2批次。样品分布在杭州市、宁波市、温州市、绍兴市、金华市、衢州市和台州市共7个地市。从调查结果看，全省早籼稻整体质量较去年略有降低，主要表现为样品一等品占比略低于去年，不完善粒总量略高于去年。全部早籼稻样品出糙率平均值为78.1%，较上年降低0.3个百分点，变幅为71.1%～80.9%。一等至五等的比例分别为27.9%、56.3%、13.2%、1.5%、1.1%，其中三等及以上的占比为97.4%，较上年降低1.9个百分点。整精米率平均值为56.2%，较上年提高1.3个百分点，变幅为20.5%～68.0%，整精米率在44.0%及以上占比为96.3%，较上年提高2.2个百分点。不完善粒总量平均值为5.5%，较上年升高1.7个百分点，变幅为1.3%～19.5%，主要是未熟粒、病斑粒和生芽粒。千粒重平均值为25.7g，变幅为23.2g～28.7g。水分的平均值为11.6%，变幅为8.1%～15.6%。黄粒米平均值为0.0%。谷外糙米平均值为1.2%，较上年降低0.1个百分点。 四、早籼稻品质测报情况 2025年我省共安排早籼稻收购监测品质测报样品59批次，较上年增加1批次。监测范围覆盖了省内7个地市下辖的37个县（市、区），涉及早籼稻品种16个，较去年增加1个品种，样品数量较多的品种有甬籼15（16个）和中早39（9个）。 根据优质稻谷国家标准（GB/T 17891-2017）和2025年稻谷品质测报评价标准，我省早籼稻4项指标整精米率、食味品质评分、直链淀粉、垩白度全部达到优质稻谷三等及以上的样本共有2份，整体样本达标率（优质达标率）为3.4%，没有优质一等、二等稻谷样品出现。达到优质稻谷三等的样本来自衢州龙游县和宁波慈溪市，品种分别为南陵早2号和甬籼15。 五、中晚籼稻质量调查情况 2025年我省共监测中晚籼稻常规质量指标样品396批次，较上年度增加31批次。样品分布在杭州、宁波、温州、湖州、绍兴、金华、衢州、台州和丽水9个地市58个县（区）。从检验结果上看，9个地市中晚籼稻整体质量较上年略有提升，主要为出糙率稳中有升，其中一等品占比较去年大幅提高，整精米率略有下降，不完善粒含量整体有所降低、千粒重小幅提高。 全部中晚籼稻样品出糙率平均值为78.6%，较上年上升0.5个百分点，变幅为64.6%～82.3%。一等至五等的比例分别为49.0%、34.6%、13.4%、1.8%和0.5%，等外粮占比0.8%，其中一等占比较上年大幅上升12.6个百分点。三等及以上的占比为97.0%，较上年上升1.4个百分点。整精米率平均值为57.2%，较上年下降1.4个百分点，变幅为18.3%～69.9%，整精米率在44.0%及以上占比为95.2%，较上年下降0.7个百分点。不完善粒总量的平均值为4.8%，较上年下降0.7个百分点，变幅为0.4%～28.0%，主要是生芽粒和病斑粒。千粒重平均值为23.9g，较上年提高0.5g，变幅为19.6g～30.1g。水分的平均值为11.9%，变幅为7.9%～21.3%。黄粒米的平均值为0.0%，谷外糙米的平均值为1.0%。